Glosario Técnico Multimedia

Definición

Es un mueble móvil diseñado para transportar de alimentos fríos o entremeses (alimentos que se ponen en las mesas como plato entrante o para picar mientras se sirven los platos, y que modernamente se suelen tomar antes de la comida, por ejemplo, encurtidos, aceitunas, rodajas de embutido, jamón, etc.). Dada la variedad y posibilidades de ingredientes cuentan con varias baldas y compartimentos. A veces estas baldas pueden moverse para facilitar su acceso. Se debe tener cuidado con los carros o muebles móviles tanto en su limpieza y presentación como el mantenimiento para evitar el ruido de sus ruedas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Medios de producción.
• +Servicio de sala y barra.